粮食安全一直是国家特别关注的疑问。习近平总书记提出 “中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上”“我们的饭碗应当主要装中国粮”等一系列重要战略思想和决议计划。所以，保证粮食安全对中国来说是永恒的课题，任何时候都不能放松。今年一开年，国务院就出台了粮食安全省长责任制，强调各省级政府在维护国家粮食安全方面“守土有责”。紧接着2015年中心一号文件发布，粮食安全首当其冲再次变成关注重点。事实上，最近几年粮食安全一直都是一号文件的“一号内容”。

现在，中国经济发展已经进入新常态，粮食安全同样进入了一个新常态。粮食的确连年增产增收，但粮食的存贮、流通、消费呈现了很多新变化，丰收背后隐藏着存储质量风险，董明珠此时提出“建立健全国家储备粮贮存安全设施”，是深谋远虑之举。

正如董明珠在建议中说的那样，2014年全国粮食总产量完成“十一连增”，说明了中国粮食在“量”上相对安全。但是，粮食是有生命的有机体，还有个“质量安全”的疑问，这个疑问国家也不能忽视。因为科学实验表明，跟着贮存时间的延伸，粮食的内部结构逐渐松弛，酶活性降低，呼吸才能阑珊，生机削弱。粮食在贮存期间即使是未发热、生虫、生霉，也仍然存在陈化的自然现象，食用质量和使用质量降低，严重陈化时酸度明显增加，口感明显变差，甚至会产生黄曲霉毒素，危害老百姓的身体健康。

粮食是最基本的食品，也是生产加工其他食品的基本原料。因而，粮食质量安全是整个食品安全的源头和基础。所以，必须要改善粮食的存贮条件，使得粮食新鲜，质量不降低，这样才能保证粮食质量安全。不然，后果不堪设想。比如，以中储粮总公司为例，2014年收买政策性粮食近1.25亿吨，主要贮存方式为常规贮存。因为中国绝大部分粮食贮存区的夏季气温长时间高于25℃，更高于20℃，这样势必会造成粮食质量降低。按照常规方式贮存，就意味着全国人民每年要消耗掉近1亿吨的陈粮，按现有人口13.5亿人计算，人均（直接或间接）要食用148.1市斤陈粮，显然这个结果全国老百姓都难以接受。

董明珠通过深入调研，提出了解决方案——在粮食主产区特别是北方粮食主产区建造粮食低温贮存库，选用冰点低温保鲜贮藏技能，保证贮存的粮食新鲜，保证全国人民能吃上新鲜粮食、健康粮食，确保国民健康。

笔者认为，这解决方案的确可行。因为，伴随中国工业化进程的迅猛推进，粮食低温贮存库的建造技能和制冷技能已经成熟。比如格力光伏制冷技能，已经不用另行耗能，自身就可解决机组耗能疑问。并且，低温贮藏的本钱不会太高。据初步测算，粮食低温贮存库的贮存本钱与常规贮存本钱大体相当。据测算，建造一栋贮存0.5亿斤粮食的低温贮存库的本钱是普通贮存标准仓本钱的130%左右。但通过选用低温贮藏技能，粮食在常规贮存条件下的防霉、除虫作业全都被避免，粮食的仓储损耗接近于0，可减少粮食损耗及各种保管费2%左右；因选用冰点冷藏技能保管的粮食，始终处于鲜粮状况，销售价格会比陈粮提高10-15%左右，这些足以抵偿低温贮存的能耗开销，将会让全国老百姓吃上新鲜的大米。

不难理解，假如真能如董明珠说的那样，把粮食低温贮存库建造与国家正在推进的“粮安工程”规划的1000亿斤储粮仓建造相结合，在全国建造粮食低温贮存库，对于中国粮食质量安全和全国人民的健康，都是一件好事。